冬瓜山药排骨汤怎么做
2018-07-05 分类:百科
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冬瓜,山药切成滚刀块,排骨剁成段,下锅(加料酒,葱段,姜片)焯水至变色无血水,捞出清洗干净,起锅烧油,加葱段,姜片,八角,香叶,炒香,加水没过排骨,炖1个小时,放入冬瓜,山药,盐,蚝油,胡椒粉再炖15分钟,放入味精,香菜末,出锅。
冬瓜山药排骨汤怎么做
步骤1/10
排骨用开水煮熟。
步骤2/10
汤料准备(莲米 干山药 枸杞 大枣 百合 )
步骤3/10
大豆是用开水泡上几个小时
步骤4/10
冬瓜,山药备用。
步骤6/10
将排骨和所有汤料大豆全部倒入锅中盖上盖子。炖两个小时以上
步骤7/10
炖至排骨八九分软时再倒入冬瓜山药一起炖。大约半个小时以上。
步骤8/10
装盘。
步骤9/10
配上沾水。
冬瓜山药排骨汤怎么做
冬瓜山药排骨汤做法如下
1新鲜排骨300克左右,用自来水清洗干净后直接放到电饭锅里面。
2
新鲜山药120克,把山药皮去掉清洗干净切段放到排骨上面。
3
冬瓜200克左右,清洗干净切块放到排骨上面,冬瓜皮可以不用去掉,带皮一起煲汤不容易烂。
4
新鲜生姜15克,把姜皮去掉切成片形状放到锅里面。
5
冬瓜、山药、排骨、生姜等食材都准备好了,然后加入适量的清水放到电饭锅里面开始煲汤。
6
煲汤时间约60分钟,根据自己的口味加入10克盐和8克食用油,拌匀后即可盛出食用。
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