柠檬汁不酸是咸

两广地区喜欢腌制咸柠檬，经过腌制的咸柠檬汁，就是咸口味的!

经过腌制的咸柠檬，可以用来制作冷饮或是烹饪菜肴柠檬鸭，还可以用来烹饪蒸鱼或是蒸排骨等美味佳肴！

柠檬汁经过腌制后，酸味减弱，咸味增加，因此，柠檬汁有酸味也有咸味道的。

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柠檬汁不酸是咸

应该是坏了

不同品类的柠檬酸度也不一样，黄柠檬的果汁就偏酸，香水柠檬就偏香甜一些。不够酸可以使用黄柠檬加香水柠檬来调节酸度和香气，前期捣柠檬力度也可以影响酸度，柠檬时间不能捣太长，一般捣出汁就可以。果糖和蜜香味道比较强烈的茶叶可以用来给偏酸的柠檬来调味。