魔芋烧鸡公的做法大全
2018-08-21 21:37:02
材料:鸡(半只)、魔芋(1斤)、花椒(30g)、八角(3个)、干辣椒(50g)、姜(1个)、蒜(1个)、大葱(1条)
调料:四川豆瓣酱(2两)、盐、鸡精、蚝油适量
1、洗净鸡,放入豆瓣酱,少许姜丝拌好。
2、魔芋切条,大葱切斜刀,蒜拍一下去皮,干辣椒切段。
3、烧热倒油,放入花椒,八角,辣椒段,炒出味来放姜蒜和豆瓣酱微炒。
4、放入鸡不断地翻炒几下,加入魔芋再翻炒几下。
5、放点水焖,5分钟后加入大葱,放少少盐,鸡精,蚝油。
6、出锅前,放入大葱段,翻炒数秒钟后即可起锅。
魔芋烧鸡公的做法大全
原料:
鸡公1只、魔芋400克、大料2个、小红辣椒3个、葱段少许、蒜5瓣、姜片少许、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、魔芋。
做法:
1、鸡公肉剁成小块,放姜片,料酒,搅拌均匀后盖上盖子,腌制片刻,小红辣椒切段。
2、锅中倒入油烧热,放入小红辣椒,葱段和蒜瓣,爆香后倒入鸡公肉和姜片,翻炒至鸡公肉表面变色。
3、加入酱油,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净,放糖,大料,小火焖10分钟,然后加入盐,和魔芋。
4、再焖10分钟,改大火收汁,加入鸡精,至汤汁浓稠后,翻炒几下关火。
魔芋烧鸡公的做法大全
1、
葱姜蒜切丝,鸡肉洗净切块,魔芋切丁备用。
2、
烧水魔芋下锅,体积略缩水,半熟状态捞出,沥干水分备用。
3、
少许油烧热,下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒,直到鸡块变色。
4、
加入魔芋、少许盐,继续翻炒出水,加入白砂糖翻炒。
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