【图解】艾草青团的做法

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小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天艾草青团教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!

1艾草青团（新鲜艾草制作，炒鸡费时，包括储存方法的做法步骤

1. 按上面处理完艾草，弄成团，水挤出来，取150g，放搅拌机，加适量水（别太多，能搅得动就行，我可能放了300g左右，多了点），榨成泥，榨成泥后把泥捞起来，汁微挤干，泥和艾草汁分开。汁留着用。

2. 取艾草汁200g，放锅里煮开后，放入75g澄粉，关火拌成絮。

3. 加粘米粉，糯米粉，拌匀一下加艾草泥，开始揉，根据面团情况加艾草汁，我大概加了50-60g汁。

4. 揉成光滑面团

5. 以下红豆沙陷（也可以包芝麻花生陷，炒鸡香）做法，需要提前做好。红豆提前一晚上泡水，放入高压锅，放适量水（和煮干饭一样），加入白砂糖。煮熟后倒出来用平底锅碾碎炒干水分（或者面包机肉松或果酱程序）备用。

6. 分成30g面团一份，包入红豆沙陷，搓圆，手上抹猪油，团子在手上滚上猪油，放在油纸上。

7. 放陷

8. 滚猪油

9. 水开后上蒸锅，蒸15分钟。可以吃啦！冷却后用保鲜膜分个包装放冰箱冷藏，避免发干。

10. 保鲜膜一个个包好~干净卫生又防干~

2艾草青团的做法步骤

1. 艾叶洗净。

2. 放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。

3. 薄荷摘取嫩叶。

4. 将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥。

5. 锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状。

6. 所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁。

7. 颌成光滑的面团醒上20分钟。

8. 将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。

9. 取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅。

10. 借助虎口往上拢，收口捏紧。

11. 滚圆。

12. 包好的团子表皮沾点橄榄油防干。

13. 锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子。

14. 大火蒸9分钟至熟。

3艾草青团的做法步骤

1. 新鲜艾草择取嫩芽。

2. 反复洗净～ （好清香啊）

3. 放入开水中煮熟，滴几滴橄榄油保持颜色鲜绿漂亮。

4. 将煮熟的艾草榨汁。

5. 糯米粉澄粉粘米粉糖粉猪油混合，加入热艾草汁揉成光滑面团，准备好馅料。

6. 面团50g左右，馅料25g左右包成团子。

7. 小团子特写^_^

8. 用油纸保鲜膜包好保存（不喜欢煮熟了保存…）

9. 吃到时候蒸15分钟就好啦^_^

4艾草青团的做法步骤

1. 艾草粉与糯米粉和白砂糖混合放入较大的容器中，中间挖洞倒入一些开水，开始揉面混合，每次都加少许的水，以免加太多粘手

2. 揉到还剩很少一部分粉没融合的时候，加入猪油揉均匀，直到不粘手为止

3. 连着容器包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时

4. 用木铲将艾草团取出，桌上撒些粉防黏，揉成长条状并分成等量大小剂子备用

5. 取出豆沙或其他馅料 分成剂子同等分

6. 将艾草团剂子搓成圆球并压薄，包上一团馅料，收口并搓圆

7. 每个包上保鲜膜，入蒸笼15分钟至20分钟即可（看个头大小调整时间长短）

5青团(艾草青团)的做法步骤

1. 糯米粉，粘米粉，澄粉，混合在一起！糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹。

2. 艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右(稍稍烫手即可)搅拌均匀。

3. 倒入白糖(可根据自家的喜好加或者减糖量)，搅拌使其溶解！

4. 趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀。

5. 拌至无干粉后用手揉成光滑的面团(揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦！没有就可以不用加了！)

6. 将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅。 把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住！

7. 吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘。 放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃。

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