小葱拌鱿鱼丝

主料：

鲜鱿鱼须4个

土豆2个

胡萝卜1根

黄瓜1根

香芹5棵

辅料：

自制葱油2勺

自制辣椒油2勺

香醋1勺

蒸鱼豉油1勺

白糖少许

调味汁适量

盐少许

做法：

1、 准备好原料

2、 胡萝卜洗净去皮，用花刀切条状

3、 芹菜摘去叶子洗净切段

4、 黄瓜洗净，先切成段，从中间切开，去掉瓜瓤，用花刀切条状

5、 土豆去皮洗净，先切厚片，再用花刀切条状

6、 鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜

7、 鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜

8、 锅中水烧开放入土豆焯水

9、 放入胡萝卜焯水

10、 放入胡萝卜焯水

11、 放入芹菜段焯水

12、 放入芹菜段焯水

13、 三种原料炒熟后，捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟

14、 锅中水再次烧开，放入鱿鱼须焯水

15. 焯熟后捞出备用

16.、 把控干水分的各种蔬菜和鱿鱼须放入大碗中

17、 放入少许盐

18、 放入香醋

19、 放入蒸鱼豉油

20、 放入适量调味汁

21. 放入两勺葱油

22. 放入两勺葱油

23. 两勺自制辣椒油

24. 拌匀后盛入盘中即可享用了