蒜香排骨为什么会出水
2018-11-02 分类：百科
TIPS：本文共有 113 个字，阅读大概需要 1 分钟。
因为排骨焯过水，剁成小块，锅中加入冷水直接将排骨下锅慢慢加热直至开锅，锅中就会起一部分浮沫，用勺子撇去浮沫。
冷水下锅才能有效果，如果开水下锅直接就将排骨烫熟了血水也就出不来了，这不仅影响口感，也影响排骨的营养，然后将排骨捞出。
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冷水下锅才能有效果，如果开水下锅直接就将排骨烫熟了血水也就出不来了，这不仅影响口感，也影响排骨的营养，然后将排骨捞出。
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