蛋糕烤时膨大多少正常

烤蛋糕时膨大一半以下是正常的，一搬模具七分满，烤出来就是有点冒出头的感觉了。

蛋白打发类的蛋糕，例如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，会膨胀3分之一这个样子，就是模具6分满，结果得10分。不是蛋白打发类的蛋糕，例如玛芬蛋糕，会膨胀5分之一。面包的话会膨胀4分之一这个样子。