羯羊的肉为什么好吃

羯羊，就是阉羊，因为草原上的母羊和种养就肉质和口感而言，不是用来吃肉的，而草原羯羊肉质鲜美，没有膻味臊味，无论清炖、红烧、烧烤，只需要花椒、生姜、大葱几味简单的调料，就能烹制出清香质嫩、肉味鲜美、无膻无腥的手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉涮锅、烤全羊，以及精心熬制