炸炒黄花菜家常做法

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材料

黄花菜200克，蛋清2只，精盐、味精、料酒、花椒盐、淀粉、麻油，豆油等各适量。

做法步骤：

1、蛋清、淀粉、精盐、味精、料酒放入碗中调糊、备用黄花菜放温水中泡软，去梗、洗净，放入糊浆中拌匀。

2、炒锅放油，烧至六成热时，将拌好浆的黄花菜依次投入油中炸，炸至黄花菜外面的糊熟时，捞出堆放在盘中，加花椒油、麻油即可。

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