做豆腐多少目的锣布合适

一般为100-120目。这个目是指做豆腐过滤豆浆所用网格布的目数。过滤豆浆一般用的过滤网标准的是100目或者120目，也有用200目的。

做豆腐多少目的锣布合适

做豆腐用的尼龙滤布选100目的或120目的。

目数是指在一英寸网格中开的孔数，目数越大，筛出来的豆浆更加细嫩，目数小，豆浆会更涩一点。

在做豆腐的时候，除了使用过滤网，传统的手工作坊主要会应用传统的过滤方法，如吊包过滤和挤压过滤

这种方法不需要任何机械设备，成本低廉，但劳动强度很大，过滤时间长，豆渣中残留蛋白质含量也较高。

而在较大的工厂，则会主要采用卧式离心筛过滤、平筛过滤、圆筛过滤等。卧式离心筛过滤是目前应用最广泛的过滤分离方法。