武夷山美食攻略
2019-04-07 22:16:06
步骤/方式1
粿仔,这是武夷山早餐小点,味美价廉,本地话发音:鬼解,与鬼解相伴的五花肉更是肥而不腻,也有人专挑五花肉吃幼的。
步骤/方式2
怡解,每年农历7月15鬼节时制作,稠米浆为皮,豆沙作陷,再用洗净晒干的巴蕉叶包裹,看着就好吃。
步骤/方式3
木印糕子是武夷山最具特色的传统过年糕点,把大米炒熟磨成粉,掺入融化好的白糖搅拌匀后就成了“糕子粉”,再把糕子粉填入木制模具中,压紧后表层刨光,即可敲进焙笼用炭火焙干,一粒粒香喷喷糕子就出炉了。
武夷山美食攻略
步骤/方式1
岚谷熏鹅
岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴,在当地相当有名。正宗的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出,鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味,因而香味持久,浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。
步骤/方式2
苦槠糕
苦槠糕为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨,加热调成块状软糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略带苦涩,别有风味。
步骤/方式3
胡麻饭
胡麻饭是武夷山最远古的传统小吃,俗称麻糍祭。胡麻饭以上好的糯米用水浸透后蒸熟,置石臼中用木槌打烂、揉成小团,拌上芝麻、白糖,香甜可口,食后耐饿。
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