干炸平鱼做法
2019-04-07 分类:百科
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用料
平鱼四条,干面粉适量,盐适量,料酒适量,花椒粒若干,葱一段,姜一块,十三香适量,食用油适量,椒盐适量
做法
1/9 平鱼洗干净去鳞去鳃去内脏
2把每条鱼两面划切三刀以便入味
3葱姜各切丝
4把鱼放在一个盘里,放葱丝姜丝盐料酒花椒粒十三香,把鱼涂抹均匀放冰箱腌制半个小时
5腌制好的鱼擦干净,备一个盘放适量干面粉,把鱼两面都粘上干面粉
6把所有鱼都粘上干面粉放盘里备用
7热锅凉油大火加热
8当油热六七成时,把鱼轻轻放入锅中改中小火慢炸,一面炸成金黄色翻面再炸另一面,两面都炸成金黄色鱼漂起来就可以捞出锅了。
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