泡椒芹菜炒肉的做法
2019-04-26 19:42:17
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材料:泡椒100克,芹菜220g,猪脊肉180g,油50克,盐20克,姜5片,葱5克,淀粉20克,料酒8克,花椒6克。
步骤:
1、泡椒切成丝,芹菜去叶切成寸段备用,猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
2、锅中放适量油,加入肉丝,炒至肉丝变白后关火。
3、另起锅,放适量油,放花椒一起烧热,加入葱姜丝炒出香味,然后铲出,只留锅中油。
4、加入泡椒、芹菜,快速翻炒,炒至芹菜翠绿,加入肉丝,翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。
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