水煮蛙怎么做又嫩又好吃

原料：牛蛙、豆芽、干辣椒、野山椒、姜末、蒜粒、花椒、葱花、盐、料酒、香醋、蚝油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、豆芽提前焯水放入大碗里。

第2步、牛蛙也焯个水捞出。

第3步、热油把干辣椒野山椒生姜蒜粒炒出香味。

第4步、倒入牛蛙翻炒。

第5步、加入盐，料酒，醋大火翻炒。

第6步、加入水煮开。

第7步、打去浮沫。

第8步、加点蚝油。

第9步、倒入大碗里撒胡椒粉花椒粒。

第10步、撒葱花（喜辣撒干辣椒段）

第11步、最后淋上烧开的油。

第12步、成品。

第13步、成品。

第14步、开吃啦！