牛肉丸子怎么炸才能不黑

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原料：

牛肉馅。

配料：

玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个。

调料：

盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉。

做法：

1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲

2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合

3、搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌

4、上油锅，开始挤丸子

5、炸到丸子表面金黄色、稍硬就可以出锅。

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