俏江南水煮鱼的做法

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食材：

草鱼200克、西红柿100克、香菜10克、蒜2瓣、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、白芝麻10克、料酒1汤匙、盐适量、生粉1汤匙、胡椒粉1茶匙

做法：

1、西红柿切片，姜切末，蒜切末，香菜切末，干辣椒切段

2、鱼肉切成薄片，加少许盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟

3、锅里加适量油，放入姜末爆香，放入西红柿炒2分钟，再加入适量水焖煮5分钟，放盐、胡椒粉，捞出西红柿

4、再放入鱼片煮1分钟，捞出，摆在西红柿上

5、锅里加入少量油，将蒜、姜、花椒、干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上

6、最后撒上白芝麻和香菜即可。

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