生抽蚝油料酒的用法

TIPS：本文共有 299 个字，阅读大概需要 1 分钟。

生抽其实是酱油的一种，其特征是颜色淡、味道咸，用于炒菜或凉拌菜的调味，里面含有一定的食盐成分，所以在炒菜时加入了生抽，就必须再加入食盐了，否则会让菜肴咸味增倍，再想变淡就很难了。

蚝油是广东特色的鲜味调料，顾名思义，它就是用生蚝熬制而成的，它鲜味浓郁，蚝香四溢，适合于烹饪肉类、蔬菜、海鲜等食材，只要是咸鲜味的菜式都可以用蚝油。不过蚝油不能喝辛辣调味品、食醋和糖一起用，否则会掩盖其本身的鲜味。此外，久煮蚝油也会让鲜味有所损失。

料酒常用于去除肉类的膻味，并且能增香提味，解除油腻感。但是料酒并非万能调料，什么菜式都可以添加，比如炒蔬菜时加入料酒就会变味，搅拌肉馅和汆丸子放料酒，会影响食物原先的风味。

小编精心整理的这篇内容：生抽蚝油料酒的用法，如果你看到此处请一定要收藏哦！