做腊肠的最佳时间

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每到一年的10月份，11月份，还有12月份每家都开始做腊肠了，这几天全家都准备各种食材，开始灌腊肠，灌好了凉在阴凉处进行风干，等到春节开吃。

做腊肠的最佳时间

每当10到11月份，就预示着家里需要制作腊肠了，每当这个时候，我们家这全家总动员试着准备好各种食材，然后灌香肠，观好之后，我们就会把他吊在一个竹竿上，进行风干，当然，如果天天下雨的话，也可以把香肠用熏的方式，缺制做它，味道真的十分不错。

做腊肠的最佳时间

立冬之后就可以做腊肠了。 不过也是看天气的，如果冷的早，也做的早，因为腊肠做好了要晒太阳的，这个也是要看地方的，比如在南方地区，一般立冬之后就可以做香肠腊肉了。家庭做腊肉的方式是先买来肉（最好不洗，吃时候再洗），切成一寸多宽的肉条，放在倒有一斤酱油的小盆里，再放上一些炖肉的调料香料等，浸泡一天后，翻一遍，再泡一天，就一条条地将它们挂起，等待着它们变成金黄，散发出油香，放点糖可以让肉里的胶原蛋白膨胀、滑润，那做出来的肉就会变的柔软多汁，很好吃。

如果持续阴冷，腊肠就不能干透，不好保存了。

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