竹筒青白菜的做法大全
2020-01-11 分类:百科
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【主料】:竹筒白菜(约450克)
【配料】:青椒1个 泡胡萝卜少量
【佐料】:调和油、盐、味精适量
——【开始制作】——
第1步,青椒去蒂,去籽,切丝泡胡萝卜切丝。青椒的蒂影响口感,而青椒籽辣味较重,在炒制时易四处飞溅。泡胡萝卜咸味较重,可用清水浸泡,去除部分咸味。
第2步,竹筒白菜摘洗干净,切丝。竹筒白的茎和叶分开,茎需要多炒一下,而叶较易熟。
第3步,加热锅,倒入调和油,油温六成热,放入青椒、泡胡萝卜丝炒香随后加入竹筒白的茎一起翻炒至熟随后,加入竹筒白菜的叶最后,加盐、味精调味,起锅装盘即可。整个过程旺火快炒。
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