皮蛋炒猪肝的家常做法

食材

皮蛋适量，猪肝适量，盐适量，姜适量，瘦肉适量，生抽适量、鸡精适量、生粉适量

步骤1、把皮蛋去壳洗净切小块

步骤2、猪肝切小块后加盐加水浸泡20分钟

步骤3、瘦肉切小块，姜切丝片

步骤4、瘦肉加姜丝、生抽、鸡精、生粉抓匀

步骤5、浸泡后的猪肝冲洗一两次，加生粉、料酒、生抽腌制

步骤6、珍珠米洗净后加入平时煮粥时的水量

步骤7、粥开后，先加入皮蛋熬煮

步骤8、等珍珠米开后，加盐，加入猪肝

步骤9、瘦肉也一起加入，加少许生抽、鸡精，煮熟即可完成。

皮蛋炒猪肝的家常做法

1、

铁锅洗净热油倒入洗净切片的猪肝和葱白翻炒。

2、

猪肝炒过几分钟，然后倒入洗净的虾皮慢炒至香。

3、

将剥壳切片的皮蛋放入炒香的虾皮锅中同炒几分钟后，再加入青椒炒熟。

4、

猪肝虾皮、皮蛋炒过一定时间后，淋入蚝油放入葱花炒拌几分钟就成了。