圆葱炒猪肝家常做法

主料

猪肝400克

洋葱1个

辅料

姜数片

料酒2勺

淀粉2勺

生抽2勺

老抽1勺

糖2勺

蒜叶一点(葱末)

洋葱炒猪肝的做法步骤

1、准备食材。猪肝让摊主切好片，回来冲洗沥水后放入碗中，加入配方里的佐料抓匀腌渍15分钟。

2、炒之前猪肝沥下水份。

3、热锅热油，下洋葱大火翻炒变色断生捞出，油剩锅底。

4、下姜片炸香后放入猪肝，大火翻炒变色，另外加入配方外的料酒，生抽，老抽和糖各1勺，翻炒均匀。

5、放入洋葱炒匀，猪肝断生。

6、放入蒜叶即可，出锅了。