四川黄豆炖牛肉最正宗做法

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黄豆炖牛肉的制作材料：主料：牛腱子肉150克，大豆50克

辅料：番茄100克

调料：色拉油10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，白酒10克，酱油20克，淀粉(豌豆)10克

黄豆炖牛肉的做法：

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用大蒜、姜分别洗净，均切成末。

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

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