什么是布丁层
2020-04-09 03:05:30
布丁层是指因为油水没有和蛋糊很好的掺和在一起,也就是没有吃匀。一定要拌匀,如果没把握,就少放油,牛奶换成炼奶。
蛋糕发不起来,关键是蛋打发不够,一定要打到蛋糊稳定了才可以拌粉。这样就不怕消泡,只要蛋糊打得够稳定,甚至可以用电动打蛋器的低速来拌粉,更容易。
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布丁层是指因为油水没有和蛋糊很好的掺和在一起,也就是没有吃匀。一定要拌匀,如果没把握,就少放油,牛奶换成炼奶。
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