肚包肉为什么有些肚薄有些肚厚

因为质感不好

1、看颜色新鲜的猪肚白色中略带浅黄色，不新鲜的猪肚白中带青，颜色不纯正。

2、看黏稠度：新鲜的猪肚黏液多，不新鲜的猪肚黏液少。

3、看弹性：新鲜的猪肚富有弹性，不新鲜的猪肚无弹性，肉质松软。