吕小厨溜肝尖家常做法
2020-07-19 分类:百科
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主料:猪肝1块,黄瓜1根
辅料:木耳30克,葱末30克,姜末30克,蒜末10克,白醋3汤匙,白胡椒粉3克,水淀粉15克,香油1克,盐适量,食用油适量
做法步骤:
1、 食材洗净准备。
2、 黄瓜切片。
3、 猪肝切片。
4、 反复冲洗数次,浸泡水中,加白醋,泡三十分钟以上。
5、 洗净的猪肝放入碗中,加盐、生粉,腌制。
6、 制作调料汁:加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油,调匀。
7、 油热,放肝片,翻炒变色,盛出。
8、 放入葱姜蒜。
9、 放入黄瓜、木耳,翻炒。
10、 放肝片,倒入料汁。
11、 翻炒均匀。
12、 出锅,盛盘。
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