酥皮泡芙底部凹进去什么原因
2020-10-15 10:48:21
①没有烤透
②温度低,泡芙的烤制的远离就是高温膨胀低温定型
③面粉没有烫熟,糊化不到位,以至于泡芙糊不能过多的吸收水分使得泡芙中空
④底火温度过高
⑤中途开烤箱门
⑥面糊状态太稀,烤不干
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①没有烤透
②温度低,泡芙的烤制的远离就是高温膨胀低温定型
③面粉没有烫熟,糊化不到位,以至于泡芙糊不能过多的吸收水分使得泡芙中空
④底火温度过高
⑤中途开烤箱门
⑥面糊状态太稀,烤不干
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