惠州上汤桑叶是什么菜
2020-11-16 分类：百科
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上汤桑叶是地道惠州农家菜，看似简单，却内大有乾坤。
摘取桑叶顶端最嫩的部分，咸蛋取黄捣碎待，皮蛋切丁，大蒜剁碎或压泥，蘑菇、胡萝卜切片。再经过大火油烧、清水煮开等步骤才能上桌成为美味。
摘回来都是嫩嫩的桑芽。把它洗干净，我来做一个上汤桑叶。
桑叶用水抄一下滤水备用，半肥瘦的猪肉剁碎入锅加姜末煸干煸香，加入适量高汤，汤开后放入桑叶。
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