豆豉辣椒酱的做法及配方
2020-12-09 分类:百科
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食材清单
小米辣椒 2000克、 蒜 30瓣 、 盐 30克 、 食用油 适量 、 姜 适量 、 黑豆豉 500克
烹饪步骤
1、小米椒冼净晾干,剪去把和姜蒜混合放入搅拌机内,打碎,倒入碗中
2、黑豆豉泡发三十分钟,冼净后滤干水备用
3、倒油入锅,倒入黑豆豉扁炒出香味
4、倒入打碎的辣椒酱,继续扁炒五分钟,放适量盐,拌匀,关火。
5、豆豉辣椒酱凉后装瓶,放入冰箱备用。既可炒菜时当配料,也可凉拌酸萝卜
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