红烧罗曼鱼的家常做法
2021-02-07 分类:百科
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原 料:河鳗一条、姜、麻椒、韭菜苔、蒜头、辣椒干、红指天椒、生抽、糖、米酒、水淀粉、米醋。
做法:
1、河鳗一条,用姜片、尖椒、盐、花椒粒事前腌渍30分钟。
2、文火将大蒜片、辣椒干、生姜片曝出香气。
3、将河鳗放进锅内,小火煎一会
4、将沸水倒进锅内,水流量大概盖过鱼就可以
5、添加三汤勺生抽。
6、添加一汤匙白砂糖。
7、米酒一汤匙米酒,以后转文火盖盖子,炖45分钟上下。
8、将事前调准的芡粉加入汤中,收浓料汁。
9、放进韭菜苔,炒出香味,起锅前,稍稍放一点点米醋提味道。
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