豆角焖面最后为什么要蒸

豆角焖面最后不蒸不熟不能吃啊。豆角和五花肉先炒熟了放点水再放面条（湿面条最好） ，然后盖上盖蒸几分钟小火再焖一会关火就好了。盛饭的时候把面条打散和豆角肉拌均匀就可以开吃了  ，很好吃的我们这边都是这样做的 ，不知道你们那边是不是这样做的