薯仔鸭粥的做法

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主料：鸭肉250克、粳米100克

辅料：葱适量、鸡精适量、黄酒适量、食盐适量

鸭肉粥的制作步骤

1、 鸭肉洗净，斩成小块儿，加入盐和黄酒，拌匀，腌制1小时以上，粳米淘洗干净备用。

2、 鸭肉凉水入锅，一次加足水，避免中途加水，水开后，打去浮沫，加盖煮约10分钟后，加入粳米同煮。

3、 煮至肉熟米烂，米粥粘稠加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝，如果不够咸可以再加一点儿盐。

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