冻梭子蟹的做法和清洗

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如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌，而自来水不适宜解冻冻肉。

用料：

梭子蟹三只，葱姜适量，料酒适量，玉米粉适量，咸鲜适量，味精适量，胡椒粉适量

做法：

步骤一把梭子蟹去壳切成4块，清洗干净，粘上玉米淀粉，葱姜切片备用。

步骤二锅里倒入适量大豆油烧至五成热油下入排好粉的梭子蟹，炸制表皮酥脆即可出锅（不要下时间长了要不然蟹肉发老）。

步骤三锅里倒入适量油放入葱姜料酒咸盐下入炸好的梭子蟹，翻炒片刻即可出锅装盘食用。

冻梭子蟹的做法和清洗

1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块

2、将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片

3、坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时

4、添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以。

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