蒸卤面用什么样的面条

蒸卤面一般选用比较细一点的刚刚压出来的面条比较好，刚刚压出来的面条蒸出来的卤面比较劲道而且软和，面条吸入了菜和肉的香味，口感很好，老少皆宜所以很多人喜欢吃，。但是也有人喜欢用比较粗一点的面条，至于用粗面条还是细面条完全根据自己的喜好来决定的。