压面条用什么牌子的面粉
2021-07-30 05:22:24
我们平常所吃的面条,对面粉的要求並不高。拢统来讲,什么牌子的小麦粉都可以用来压面条。但由于不同品牌的面粉所含的面筋量不同,吃起来口感会不一样。含筋量高的面粉,吃起来会感到筋道、爽滑、有嚼劲。换句话说,含筋量高的面粉适合压面条,做馒头、面包等。
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我们平常所吃的面条,对面粉的要求並不高。拢统来讲,什么牌子的小麦粉都可以用来压面条。但由于不同品牌的面粉所含的面筋量不同,吃起来口感会不一样。含筋量高的面粉,吃起来会感到筋道、爽滑、有嚼劲。换句话说,含筋量高的面粉适合压面条,做馒头、面包等。