南瓜锅贴的做法
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做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!南瓜锅贴是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1【蒜香南瓜米饼】剩米饭的创新吃法的做法步骤
1. 南瓜蒸熟,蒜切末,待用,备好其他所需食材,精准称量;
2. 南瓜按压成泥状,加入熟米饭,黄油,拌合均匀;
3. 再加入蛋液和面粉,蒜末,盐和黑胡椒粉,戴上一次性手套抓和均匀;
4. 搓成大小均匀的圆球状,放置在烤盘上;按压成薄饼状;
5. 烤箱预热,温度200度,时间15分钟,放入烤盘即可。
2南瓜馒头—如何做出宣软蓬松的大馒头详细步骤的做法步骤
1. 南瓜去皮。
2. 切薄片,放入蒸锅,大火蒸15分钟就能熟透。
3. 蒸熟后的南瓜会流出一些蒸馏水,倒出碗中,水温冷却到30度左右,放少许酵母粉,预防不够湿润时加入和面。(南瓜水比清水实际,还自然增香。)
4. 南瓜趁热捣成泥。
5. 加上白糖,搅拌均匀,放在一旁让它自然冷却一会。
6. 取出面粉、酵母粉。
7. 南瓜泥冷却到30°— 40°左右,倒入酵母粉。(太热时不要放入酵母粉,以免烫死活性酵母)
8. 留少许酵母粉倒入碗里的南瓜水中(事实证明南瓜湿度比较大,没加半点水,预留的酵母水根本用不着,但是,平时做的量不同,这个方法还是值得推荐)。
9. 分批倒入面粉,太湿时加粉,太干加酵母水。
10. 揉成大面团,效果所谓的三光:面光、盆光、手光的状态,面团的状态尽量柔软。
11. 铺上保鲜膜,放进微波炉,遮上门让它自然发酵(微波炉内的储水罐要有水,保持内部湿润的环境,没有储水罐可以用一杯子盛一点水放在内面)
12. 当天的气温是20—27°C,发酵了2小时30分,面团膨胀比原来大了2倍多。
13. 拉开表层,看见密集的蜂窝状。
14. 案板上撒些干面粉,取出面团反复揉挤、揉面的过程中如觉得特别湿润,沾粘案板,也要撒些干面粉。挤出面团里的小气泡,大约20分钟左右。
15. 取出一部分面团,剩下一部分面团放入盆中,用湿布盖上,防止干裂。
16. 再揉成粗面棒,切成大小差不多的馒头胚子。
17. 搓圆后用拇指在底部轻轻挤几遍,中间形成一个窝状。
18. 整理圆形,不用大力挤压,有少许空隙不碍事,蒸过后会自动密封的。
19. 反过来稍稍整理圆,馒头原胚就做好了。
20. 蒸架上铺上一层油纸,(也可以用干净的纱布或菜叶、玉米皮什么的代替)馒头圆形向上,有空隙的贴着底部,间隔预留大一些,冷水入锅,这时别急着开火,遮上锅盖,在锅中再次醒发15分钟后,打开小火蒸上汽后调大火蒸15分钟。
21. 时间到后马上打开锅盖,胖乎乎的大馒头呈现在眼前,取出后还是保持这样的形状,一点都没有回缩,吃起来也很有嚼劲。
22. 成品 宣软有嚼劲
23. 成品 胖乎乎
3水晶南瓜饼的做法步骤
1. 南瓜去皮去瓤,洗净,切成小块,盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥!
2. 将捣碎的南瓜泥(热的),面粉和糯米粉倒入搅拌盆中,面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去,留一点,因为每个南瓜的吸水性是不一样的!搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团,并感觉面团柔软有韧劲。
3. 将揉好的面团分成10份,每份约30克,揉圆(家里成员比较多的话,可以准备2份原材料哦!)盖上保鲜膜。
4. 将红豆沙也分成10份,每份20克,揉圆!
5. 将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状,把豆沙馅放进去,收口,收口朝下,整整形,弄圆一点!
6. 月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘,用月饼模具压出漂亮的花型!(家里没有月饼模具的亲,可以直接压扁了,变成小圆饼就可以了!)
7. 蒸锅煮开,在蒸屉上抹一层食用油 ,再把豆沙馅南瓜饼放上去,盖盖,大火蒸15分钟即可。
8. 南瓜饼蒸好之后开盖,稍微晾凉一下,装盘,可以享用喽!萌萌哒的豆沙馅水晶南瓜饼出炉喽!
水晶南瓜饼的做法视频
4南瓜粥(韩国烤肉店的甜品)的做法步骤
1. 南瓜去皮去籽切成小块。
2. 放锅里煮到软烂。南瓜和水的比例为1:1
3. 煮好的南瓜汤,入料理机打成南瓜泥。
4. 糯米粉加水调匀。
5. 打成南瓜泥的液体倒入锅里煮至快要沸腾的时候,一边慢慢倒入糯米水,一边快速搅拌,到自己喜欢的厚薄程度就可以了,糯米水不需要全部倒入的。
6. 沸腾了马上关火。
5【必学√】南瓜红枣发糕的做法步骤
1. 南瓜上锅蒸熟,放凉后用勺子压成泥。
2. 一汤匙酵母和三汤匙凉水混合,搅拌到酵母溶解。这个步骤不要省啊!!先把酵母溶解了,之后揉面就省时多啦!揉几下到面团略光滑就行啦!
3. 取两碗面粉,一碗放凉的南瓜泥。
4. 面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均匀。
5. 揉成面团。我这个分量的面团含水量刚刚好,柔软不黏手,大家可以根据实际情况调整一下,干的加点水,湿的加点面粉。
6. 取一个大碗,刷点油(直接用手抹油,抓面团的时候还可以防粘!),放进面团,压扁压圆。
7. 红枣切成小粒。也可以不切,直接放整粒红枣,但吃发糕的时候要吐籽……
8. 将红枣洒在发糕面团上,压紧。
9. 用东西盖住大碗,等待发糕发酵到两倍大。天冷的话,可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度,然后关火,放进发糕发酵到两倍大。
10. 凉水上蒸锅,上汽后中火蒸25分钟。
11. 加了大量南瓜,成品黄灿灿的,上面那一层红枣最好吃!
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