免浆牛肉片的做法
2021-07-15 分类:百科
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材料:
牛腱1个、葱1根,姜2片,青蒜1根,蒜末半大匙。调味料:1、卤汤1锅2、卤汁4大匙,酱油半大匙,糖1茶匙,香油1大匙。
做法:
1、牛腱先氽烫去除血水,再用清水加葱、姜煮40分钟,熟软时捞出
2、放入卤汤内卤20分钟,然后关火,浸泡至汤汁稍收干时捞出,再改刀切片
3、青蒜切丝,用清水浸泡10分钟再捞出、沥干,放入牛肉内4、将调味料(2)与蒜末调匀,淋在牛肉上,拌匀后盛入盘内。
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