酒焖蚬子做法
2021-07-27 分类：百科
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主料：
蛤蜊适量
辅料：
葱适量
姜少许
干辣椒适量
料酒少许
生抽适量
白糖少许
步骤1
花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙
步骤2
洗净蛤蜊，沥干水分备用
步骤3
葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段
步骤4
起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜
步骤5
香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒
步骤6
蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖
步骤7
大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅
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