王刚白萝卜炖排骨汤
2021-08-24 13:52:54
一、用料
白萝卜 3个(自己搭配)
排骨 2斤
胡椒粉 一丢(可不加)
姜 一个
大葱 一段
料酒 3勺
盐 适量
小葱 1根
二、白萝卜排骨汤的做法步骤
步骤 1
排骨用冷水泡一个小时,泡出血水。
步骤 2
冷水下锅,排骨洗净加姜片,几颗花椒(可不加,加的作用也可以去腥),料酒,给排骨焯水,水开煮出血沫就可以把排骨捞出,再用热水冲洗干净
步骤 3
砂锅里放水,加排骨,葱段,姜片
步骤 4
盖上锅盖,大火炖开,中火继续炖一个小时
步骤 5
白萝卜,洗干净去掉不要的部分,再切成滚刀块
步骤 6
排骨软了就可以下萝卜,然后加盐调味
步骤7
出锅撒上香菜即可
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