黄河小虾做法

（1）材料：新鲜黄河小虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

（2）先将准备好的新鲜小虾清洗干净，之后再降水分沥干。

（3）大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎

（4）中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小虾放入，将小虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用

（5）再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出

（6）在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎即可出锅。