鲜活梭子蟹最佳吃法大全

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鲜活，对于食物来说顾名思义是最好的含义。梭子蟹是比较常见的海鲜，但鲜活梭子蟹一般只有海边才会有。海鲜最好的做法是要尽量保存海鲜本来的鲜味，若是用调料的味掩盖了食材本身的特色味道就不太好了。所以鲜活梭子蟹最佳吃法是隔水清蒸，水里只需加少量的葱姜和料酒去醒即可。

另外海边的人对鲜活的梭子蟹也会用少量白酒，姜等来做呛蟹（醉蟹），可以更好地品尝梭子蟹的鲜味，当然肠胃不好的人这样吃要慎重。

鲜活梭子蟹最佳吃法大全

、【干焗梭子蟹】

干焗梭子蟹是很简单的一种做法，它和清蒸一样能最大程度的保留梭子蟹的鲜味，干焗最好用铁锅，如果有铁铸锅是最好的选择，干焗的时候底下要铺上姜片和葱段，不仅能增加香味，还能避免焗焦，焗的时间不能太久，根据梭子蟹的大小来判断，一般5-7分钟，这个做法和白灼虾的做法是差不多的，只不过白灼虾的时间短一点，3分钟就可以

【原材料】梭子蟹、食盐、料酒、生姜、葱段

【干焗梭子蟹的做法】

1、准备好的梭子蟹清洗干净，清洗干净之后把梭子蟹的皮筋解掉

2、准备好的铁锅，里面铺上姜片和葱段，放上刷洗干净的梭子蟹，梭子蟹的肚子朝上，梭子蟹的肚子里塞上姜片去腥，加入少许料酒去腥

3、盖上盖子，开大火，大火焗5分钟，梭子蟹本身也是有水分的，所以不用担心会焗焦

4、5分钟之后，出锅装盘，好吃的干焗梭子蟹就出锅了

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