月饼炸口的原因
2021-11-01 分类：百科
TIPS：本文共有 107 个字，阅读大概需要 1 分钟。
馅料水分较多，馅料里面的水分在烘烤的过程中以水汽的形式出来，导致月饼膨胀开裂。
也可能昰长时间的高温烤制，导致外皮焦硬，内部馅料发生膨胀，导致外皮裂开，可以将馅料炒干或采取时间短、温度高的烘烤方法避免月饼烘烤时开裂。
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馅料水分较多，馅料里面的水分在烘烤的过程中以水汽的形式出来，导致月饼膨胀开裂。
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