宁波鱿鱼做法

宁波人喜欢用老酒和酱油做菜，这道菜就是葱烤鱿鱼。

主料：鱿鱼300G，配料：小葱一小把

调料：老酒，生抽。

做法：

1，将鱿鱼清洗干净，撕去表皮，切成块葱去除根部和表皮，洗净备用热锅下油，放入干辣椒，迅速倒入鱿鱼翻炒

2，迅速翻炒鱿鱼，这时候会出来很多汤，直接把汤倒掉

3，倒入稍多的老酒，少量生抽，翻炒，使鱿鱼上色

4，放入葱，小火慢慢烤，直至葱和鱿鱼都熟了，即可起锅。

千万别放盐了，鱿鱼本身有点咸的，再加上放了酱油，味道已经有点大了。

小贴士：

1，鱿鱼表皮要撕掉，这样看起来比较干净。2，千万别放盐，鱿鱼本身有点咸的，再加上是用酱油烤出来的。

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