木耳炒带鱼的做法大全

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主料：鲜带鱼1000克

辅料：水发木耳100克

配料：鸡蛋适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜适量

做法步骤：

1、 准备好所用食材。

2、 带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制30分钟。

3、 葱切段，姜切片，蒜去皮。

4、 水发木耳，撕成小朵。

5、 腌制好的鱼，沾上蛋液。

6、 下入6成热的油锅煎制。

7、 煎至两面金黄后捞出沥油。

8、 锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。

9、 加入酱油 糖 醋和清水烧开后，下入木耳。

10、 加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。

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