炒酸辣杆的做法大全

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主料：莲藕杆400g。

辅料：青椒2个，干辣椒3个，小葱1颗，姜1块，香醋4勺，油、盐适量。

做法：

1、 准备材料。

2、 藕杆切成段，放入清水中洗净淀粉。

3、 葱、姜、辣椒切好备用。

4、 锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜和干辣椒炒香。

5、 放入藕条翻炒均匀，可加少许水防止糊锅。

6、 放入适量的香醋和盐翻炒均匀。

8、 放入青椒，翻炒至青椒变色断生即可。酸辣杆就炒好了。

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