鲫鱼直接放水里煮可以吗

可以直接煮， 但前提条件是鱼的品质要求很高！ 自然软水环境里生长的健康鲫鱼 ，刮掉鱼鳞后在鱼皮上反顺来回继续全刮一遍 ，去掉污染层和腥味， 去掉内堂的骨血 ，这样就可以清炖。 鱼肉会很鲜嫩！ 煎过的鲫鱼也必须要提前完成这个动作 只不过是煎过的鱼炖汤会更浓， 但肉质口感要差一点！

鲫鱼直接放水里煮可以吗

不可以如果把鲫鱼直接放在水里煮将使人难以下咽，使美味资源白白浪费。:正确方法为把鱼宰杀清洗干净后，用料酒、盐、大蒜、姜片、大葱腌制后用油剪下再放水里煮就行了。