腊蹄子炖海带不用焯水

腊蹄子炖海带需要焯水

腊蹄子的味道本身比较重，所以我们在烹饪的过程当中一定要焯水，尽量减少腊猪蹄的盐味，散发出腊猪脚本身的香味。

腊猪蹄在制作，保存的时候，都是会用大量的盐全部裹上，保证猪蹄的每一个部位都沾上盐巴，这样才能够更长时间的存放猪蹄，也才能够做成最香的腊猪蹄。但是我们在烹饪的时候就会发现，这样的猪蹄非常咸，不适合直接入口，所以一定要焯水，最好要多加一些水，才能够保证盐分在逐渐流失，最终留下来的就是猪蹄散发出来的自然香味。

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