普洱毛茶与饼茶的区别

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普洱散茶，别名晒青毛茶，以一芽二叶或是一芽三叶、单片叶等做为采制原材料，历经一连串的制茶加工工艺，杀青、揉捻、风吹日晒等。那样的普洱茶维持这零碎的情况，条索黑白分明。

普洱茶饼茶，就是说普洱散茶历经高溫蒸压克制成饼之后的普洱茶。

普洱散茶的优点

优点一：散茶的鲜爽度提高，条索详细度好

特别是在是新制的散茶，会保存荼叶原生态的香气和鲜美，鲜爽度也会好于饼茶，并且沒有历经作用力克制，它的条索就会十分的清楚独特。

优点二：便捷冲调、观查叶底

散茶的荼叶不用用茶针撬开，能够即泡即取，还可以十分细心的观查荼叶的外型，颜色，叶底等，十分清楚的看得出荼叶的原材料质量。

普洱茶饼茶的优点

优点一：饼茶的丰富多彩度提高、质感强

散茶根据高溫蒸压压成饼，促使饼茶在团队的凝聚力和平衡感上面好于散茶，随后历经过段时间干躁，用棉纸包裝，笋壳扎筒储放，降低与气体的表面，那样长期性储存的饼茶香味和味道都是好于散茶。

优点二：便捷存储，中后期陈化好

克制后的饼茶容积缩小，有利于长期性储放，对比于散茶，饼茶的占地小，并且在运送中非常容易断碎。饼茶相对性触碰气体的总面积会较为小，因此后发醇会相对性迟缓，可是更为充足。有这一特性在于普洱茶具备中后期陈化的个性特征，越陈越香。

普洱毛茶与饼茶的区别

散料状态的茶叶，一般称为“毛料”或“毛茶”。普洱茶一般呈现的为紧压饼形。晒青毛茶主要经过采摘、摊凉、萎凋、杀青、揉捻、复揉、晒干、挑选形成，但是晒青毛茶只算是普洱茶饼形成的一道加工工艺，顶多属于普洱茶原料，在理论上不属于真正的普洱茶。

普洱茶生茶的工序为：晒青茶精制-蒸压成型-干燥-包装熟茶则比生茶多了渥堆发酵的工序。并且，熟茶有散茶和紧茶之分，生茶只有紧茶一种形式。

实际上，毛茶茶性最浓，滋味与香气也很突出，以至于大多数人喝到毛茶后，觉得不错就会大批量采入，结果发现蒸压成饼以后，大失所望。茶饼经由高温制成，茶性不稳。前四泡显得香气浓郁，滋味浓强。到7泡之后，茶味就开始减淡。

大部分人对于茶，或多或少就失望了，会有茶饼没有毛茶效果好的感觉。喝茶的茶友都知道，新茶买回家，需要经过沉淀，大多数人会选择半年之后再开汤，茶叶滋味会很适中均衡。

晒青毛茶如果不能及时售出，长期存放过程中，氧化速度就会加快，香气就会在空气中逐渐挥发，加上没有充分的存放条件，很容易导致品质产生异化。这也是普洱生茶不能通过散茶形成呈现的缘由。

1、以紧压成饼的方式形成的普洱茶，有利于物质之间的换转，形成新的化合物

2、通过紧压后的茶饼茶香更易留存，并且空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。

普洱毛茶与饼茶的区别

普洱散茶，称之为晒青毛茶。它仍旧保持其茶叶原本的零散，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状。散置的普洱茶有利于初识普洱者仔细观察茶叶的外形，色泽，方便触摸茶叶，感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便。

茶饼，即在制作过程中把晒青毛茶就是散茶进行蒸压成各种形状，包括茶饼，茶砖，沱茶等各种形状。从饮用角度来说，散茶会更方便，更便于观察叶底的形状。茶饼其实撬起来稍有麻烦，而且叶底也会显得碎。许多新茶友不知道其中的原理，会认为这种压制茶饼有点违反人性化。

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