韭菜炒海肠子的做法
2022-04-17 05:57:21
1. 杀好的海肠买回来,用刀沿着外皮刮一遍,进一步去除血污,用水洗净斜切成段
2. 锅中烧水,在水快开之前加少许料酒,放入海肠,海肠鼓起来立刻捞出(动作要快,几秒钟的时间,否则海肠老了咬不动,不要等水开下锅也是为了保持海肠的脆嫩)
3. 韭菜切掉根部带泥的部分,洗净切段备用
4. 调好碗汁(味极鲜2勺、鸡精少许、香油适量、水淀粉适量.提前准备碗汁可以避免食材炒老)
5. 锅中放油,倒入韭菜,炒香加少许盐
6. 放入海肠翻炒几下,倒入碗汁烧开关火
7. 滴几滴香醋
8. 盛出即可
韭菜炒海肠子的做法
原料:海肠 (100克),韭菜 (200克),木耳(水发), (30克)胡萝卜 ,20克花生油 ,15毫升盐 1克
方法
1/9海肠子洗净切成小段,木耳提前泡发好用水焯一下
2/9海肠子用水快速焯一下
3/9捞出洗净控干水分
4/9热锅放油,放入韭菜翻炒几下
5/9放入胡萝卜丝翻炒几下
6/9放入木耳翻炒几下
7/9放入海肠子翻炒几下
8/9放入少许盐炒匀即可
9/9味道鲜美的一道菜哟
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