内蒙古的糜子是什么

2022-04-28　分类：百科

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糜子属于禾本科黍属，糜子生育期短，耐干旱，耐瘠薄。颗粒与黍子颗粒非常像，几乎是一模一样。在内蒙古糜子和黍子是有分别的，黍子脱壳后叫黄米，是有一定粘性的，黄米用水泡后加工成面粉，用来蒸豆包，年糕。而糜子脱壳后叫糜子米，没有粘性，主要是用来做饭吃。还有就是蒙古族人民用糜子做炒米。炒米是蒙古族人民的一样美食。