蒜泥白灼三层肉做法

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用料：五花肉适量 生抽适量 蒜泥适量 白糖适量 克葱段适量 花椒、姜片、葱段、厨酒适量

做法：1. 五花肉切片，放开水里焯，同时加入花椒、姜片、葱段、厨酒去肉腥

2.肉煮熟后捞起放碟里待用。

3.蒜末放油爆一下，放酱油、白糖，加进少许热开水来调和酱油的咸味，最后加进葱段，翻一下，葱段变色就可以了。

4.马上均匀淋到五花肉上，翻拌均匀开吃，吃时记得肉片裹上葱段和蒜末同吃

蒜泥白灼三层肉做法

1.五花肉洗净，切大块

2.将肉放进锅里，加水至肉的一半高度

3.加入盐、姜片、茴香、黄酒盖上锅盖焖烧10分钟左右至水干，这里肉表面有点呈焦黄。

4.在烧肉的时间里，拿一小碟，碗里倒入生抽，滴上麻油。

5.将蒜头拍扁剁成蒜泥，起油锅，油温热时关火，将蒜泥放入油里煸香，然后将热油倒入酱油碟里。

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